kalonji/Black Seed/Nigella Seeds Information, Meaning, Uses, Benefits, Side Effects In Marathi म्हणजे कलौंजी बियाण्यांची संपूर्ण माहिती मराठी मध्ये मी येथे तुम्हाला उपलब्ध करून देत आहे.
kalonji/Black Seed/Nigella Seeds Information In Marathi (Kalonji Mhanje Kay) | कलौंजी म्हणजे काय मराठीत माहिती
Nigella sativa (black caraway, ज्याला काळे जिरे, निगेला, कॅलोजीरा, कलोंजी किंवा कलांजी असेही म्हटले जाते) हा Ranunculaceae कुटुंबातील वार्षिक फुलांची वनस्पती आहे, जो पूर्व युरोपमधील मूळ आहे (बल्गेरिया, सायप्रस आणि रोमानिया) आणि पश्चिम आशिया (तुर्की, इराण आणि इराक), परंतु ही वनस्पती नैसर्गिकरित्या बर्‍याच विस्तीर्ण क्षेत्रावर म्यानमारच्या भागासह युरोप, उत्तर आफ्रिका आणि पूर्वेकडे पसरलेले आहे.
Nigella sativa 20-30 सें.मी. पर्यंत वाढते (7.9-111.8 इंच), पानांसह बारीक वाटून, रेषात्मक असे याचे उत्पादन घेतले जाऊ शकते (परंतु ते धाग्यासारखे नसते). फुलं नाजूक आणि सामान्यत: पाच ते दहा पाकळ्या असलेल्या रंगाचे फिकट गुलाबी निळे आणि पांढरे असतात. याचे फळ हे एक मोठे आणि फुगवलेल्या कॅप्सूल सारखे असते जे तीन ते सात युनिट फॉलिकल्सचे (follicles) बनलेले आहे, कधीकधी काळ्या जिरेची बदली म्हणून असंख्य बियाण्यांचा वापर मसाला म्हणून केला जातो, जो स्वयंपाकात वापरला जातो.
kalonji/Black Seed/Nigella Seeds Meaning In Marathi
कलौंजीला मराठीत काळे बियाणे असे म्हणतात तर इंग्लिश मधे Nigella Seeds किंवा Black Seeds असे म्हणतात.
Nigella sativa नावाच्या जातीने बियाण्यांच्या रंगाचा संदर्भ घेत लॅटिन niger ‘काळ्या’ रंगाचे नाव आहे. विशिष्ट specific epithet sativa म्हणजे ‘लागवड’ होय.
इंग्रजीमध्ये Nigella sativa आणि त्याचे बीज वेगवेगळ्या प्रकारचे काळे कारवे, काळी बियाणे, काळे जिरे, एका जातीची बडीशेप फ्लॉवर, निगेला, जायफळ फ्लॉवर, रोमन कोथिंबीर आणि कलांजी असेही या बियाला म्हंटले जाते.
पाककृती वापर (kalonji/Black Seed/Nigella Seeds Uses In Marathi)
अमेरिकेत, खाद्य आणि औषध प्रशासन मसाला, नैसर्गिक मसाला किंवा चव म्हणून वापरण्यासाठी Nigella sativa म्हणजेच कलोंजी याला मान्यता दिली गेली आहे. (ब्लॅक जिरे, काळी कारवा) (जीआरएएस) मध्ये हा मसाला म्हणून ओळखला जातो. Nigella sativa म्हणजे कलोंजी बियाणे अनेक पदार्थांमध्ये मसाल्याच्या रूपात वापरली जातात. पॅलेस्टाईनमध्ये, बियाणे वाटून कडू क्विझा पेस्ट तयार करण्यासाठी वापरत आहेत.
कोरडे-भाजलेले बियाणे चव करी, भाज्या आणि डाळी यामध्ये वापरले जाते. ते पॉड (पोड) फळ, भाज्या, कोशिंबीरी आणि कोंबडीच्या पाककृतीमध्ये मसाला म्हणून वापरले जाऊ लागले आहे. काही संस्कृतींमध्ये, काळे बियाणे ब्रेड उत्पादनांचा स्वाद घेण्यासाठी वापरले जाते आणि मसाला मिश्रण पंच फोरोन (म्हणजे पाच मसाल्यांचे मिश्रण) म्हणून वापरले जाते आणि बंगाली पाककृतीमध्ये बर्‍याच पाककृतींमध्ये आणि अगदी नानमध्येही याला ओळखले जाते. कलोंजीचा उपयोग मध्य-पूर्वेकडील माळदौले किंवा माजदौली नावाच्या ब्रेस्ड स्ट्रिंग चीज मध्ये देखील केला जातो.
संशोधन
क्लिनिकल ट्रायल्सच्या एका मेटा-विश्लेषणामुळे कमकुवत पुरावा आढळला की एन. सॅटिव्हाला म्हणजेच कलोंजीला सिस्टोलिक आणि डायस्टोलिक रक्तदाब कमी होण्याचा अल्पकालीन फायदा आहे, काळ्या बियाण्याचे विविध अर्क ट्रायग्लिसराइड्स आणि एलडीएल आणि एकूण कोलेस्ट्रॉल कमी करू शकतात अशा मर्यादित पुराव्यांसह एचडीएल कोलेस्ट्रॉल वाढवते.आफ्रिका आणि आशियातील पारंपारिक औषध पद्धतींमध्ये एन. सॅटिवाचा सिंहाचा वाटा असूनही, बियाणे किंवा तेलाचे सेवन केल्यास मानवी आरोग्यास कोणताही फायदा होतो हे दर्शविण्यासाठी उच्च-गुणवत्तेचा नैदानिक पुरावा यासाठी आहे.
आपण नायजेला सॅटिवा/कलोंजि वापरण्याचा विचार करत असल्यास, प्रथम आपल्या डॉक्टरांशी बोला.तीव्र स्थितीवर स्वत: चा उपचार करणे आणि शिफारस केलेल्या अशा बियाण्यांचा वापर टाळणे किंवा उशीर केल्यामुळे आरोग्यावर गंभीर परिणाम होऊ शकतात.
आरोग्यासाठी कलौंजी चे फायदे (Health Benefits of kalonji/Black Seed/Nigella Seeds In Marathi)
आजपर्यंत, नायजेला सॅटिवाच्या/कलोंजीच्या आरोग्यावर होणाऱ्या दुष्परिणामांची तपासणी करणार्‍या क्लिनिकल चाचण्यांचा अभाव आहे. यामुळे, कोणत्याही परिस्थितीसाठी मुख्य प्रमाणित उपचार म्हणून शिफारस करणे फारच सोपे आहे.
अस्तित्त्वात असलेल्या काही संशोधनात असे सूचित करण्यात आले होते की बिया दमा, रक्तदाब आणि काही कर्करोगाचा उपचार किंवा यावर प्रतिबंध करण्याचे वचन देते.असे मानले जाते की थायमोक्विनोन,नायजेला सॅटिवा/कलोंजी तेल अर्कातील सक्रिय घटक, ज्यात अँटी-इंफ्लेमेटरी, अँटी-ट्यूसिव, अँटी-हायपरटेन्सिव्ह, अँटी-डायबेटिक, अँटीबैक्टीरियल आणि कर्करोगाचा गुणधर्म आहे.
1. रोग प्रतिकारशक्ती वाढते
दररोज सकाळी कोमट पाण्यातून कलौंजी तेल, मध घेणं हा निरोगी राहण्याचा एक सोपा उपाय आहे. कारण यामुळे तुमची रोग प्रतिकारशक्ती चांगली होते. तुम्ही दररोज दिवसातून एकदा हा उपाय यासाठी नक्कीच करू शकता. इनफेक्शनपासून दूर राहण्यासाठी नाक आणि चेहऱ्यावर वाफ घेतानाही गरम पाण्यात तुम्ही कलौंजीचे तेल वापरू शकता. यामुळे तुमचे नाक मोकळे होते आणि सायनसच्या समस्या कमी होतात.
2. केस गळती थांबवितो
केसगळतीवर सर्वात उत्तम आहे कलौंजीचे तेल. केसगळती रोखायची असल्यास कलौंजीच्या तेलाचा वापर केल्यास फायदा होतो. यासाठी एक चमचा कलौंजीच्या तेलात दोन चमचे कस्टर्ड ऑईल आणि बदामाचे तेल मिसळा. या मिश्रणाने केसांच्या मुळांशी मसाज करा. काही दिवसांतच तुमची केसगळती थांबेल.
3. वजन कमी करण्यास मदत करतो
अन्नात फक्त एक चमचा कलौंजी समाविष्ट केल्यास अन्नाचे पौष्टिक मूल्य खूप वाढू शकते. कलौंजीमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने हे शरीरावरील चरबी कमी करण्यास मदत करते.
4. कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करतो
1916 मध्ये नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थमध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासानुसार, कलौंजी खराब ‘एलडीएल’ कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते. यासोबतच ते चांगले ‘एचडीएल’ कोलेस्ट्रॉल देखील वाढवते.
5. मधुमेह प्रतिबंधित करते
कलौंजी बियाण्याचे प्राथमिक कार्य म्हणजे मधुमेहापासून बचाव. आयुर्वेदानुसार, हे बिया रक्तातील साखरेच्या पातळीत अचानक वाढ होण्यास प्रतिबंध करते आणि जास्त तहान, थकवा आणि गोंधळ यांसारख्या मधुमेहामुळे होणारी इतर लक्षणे देखील रोखू शकतात. कलौंजी तेल, बियाणे किंवा पूरक आहार नियमित सेवन केल्याने रक्तातील साखरेत सुधार होत नाही तर इन्सुलिनचा प्रतिकारही वाढतो.
6. पोटात अल्सर बरे करते.
पोटाचे अल्सर बर्‍याच वेदनादायक असतात आणि हे फोड पोटातील श्लेष्मल अस्तर खात असतात. संशोधकांनी असे स्पष्ट केले आहे की काळ्या बिया खाल्ल्याने केवळ पोटातील अल्सर कमी होत नाहीत तर अल्कोहोलच्या दुष्परिणामांपासून पोटाच्या अस्तराचे संरक्षण होते आणि पचन वाढते.
7. अर्धांगवायू झाल्यास कलौंजी फायदेशीर आहे
एका चतुर्थांश कलौंजी तेल एक कप दुधात रोज काही महिन्यांपर्यंत प्यायल्यास आणि कलौंजी तेलाने आजार असलेल्या भागाची मालिश केल्यास अर्धांगवायू बरा होतो.
अशा प्रकारे कलौंजी चे भरपूर फायदे आहेत.
संभाव्य दुष्परिणाम (kalonji/Black Seed/Nigella Seeds Side Effects In Marathi)
जेव्हा कलोंजी बियाणे खाण्यासाठी किंवा औषधे म्हणून अल्प कालावधीत अल्प कालावधीसाठी वापरला जातो तेव्हा ते शक्यतो सुरक्षित असते.परंतु ते जास्त प्रमाणात जास्त काळ घेतल्यास ते सुरक्षित आहे की याची खात्री करण्यासाठी पुरेशी माहिती नाही.
नायजेला सॅटिवाचा/कलोंजीचा कोणताही प्रमाणित डोस नाही,परंतु संशोधनात वेगवेगळ्या प्रमाणात अभ्यास केला गेला आहे.उदाहरणार्थ, दम्यावर काळ्या बियाण्याच्या/कलोंजीच्या परिणामाचा अभ्यास करताना, दोन ग्रॅम वाटलेला नायजेला सॅटिवाचा/कलोंजीचा वापर दररोज 12 आठवड्यांसाठी केला जातो.तसेच, चार मिलिग्राम (मिग्रॅ) काळ्या बियाण्यांचे/कलोंजीचे तेल चार आठवड्यांसाठी दररोज दोनदा घेतले गेले आहे.ब्लड प्रेशरवर होणार्‍या परिणामाचा अभ्यास करताना, दररोज दीड ते दोन ग्रॅम काळी बियाणे/कलोंजी पावडर 12 आठवड्यांपर्यंत घेतले जाते.
Kalonji Oil In Marathi
मार्केट (Market) मध्ये तुम्हाला कलौंजी च तेल सहज पाने मिळून जाते किंवा तुम्ही Kalonji Oil ऑनलाईन (Online) सुद्धा खरेदी करू शकता. तुम्हाला जर कलौंजी च तेल Online खरेदी करायचं असेल तर मी इथे लिंक Provide केली आहे त्या लिंक (Link) वर क्लिक (Click) करून तुम्ही Kalonji Oil Online Buy करू शकलता.
Buy Online Kalonji Oil – https://amzn.to/2S0xmDM
जर का तुम्हाला कलौंजी च तेल घरी तयार करायचं असेल तर मी खाली एक विडिओ (Vedio) Provide केला आहे तो बघून तुम्ही Kalonji Oil घरी तयार करू शकता.
Frequently Asked Question On kalonji/Black Seed/Nigella Seeds In Marathi
कलौंजी ला मराठी मध्ये काळे बियाणे किंवा कलौंजी सुद्धा म्हणतात.
नाही, खूप लोकांना असे वाटते कि Onion Seeds म्हणजे कलौंजी, परंतु हे चुकीचं आहे Onion Seeds व कलौंजी मध्ये खूप अंतर आहे आणि दोन्ही पण वेगळ्या बिया आहेत.
आशा आहे की आम्ही दिलेल्या माहितीचा आपल्याला नक्कीच फायदा होईल. जर आपणास आमच्याद्वारे दिलेली माहिती आवडत असेल तर कृपया आपल्या मित्रांसह आणि कुटूंबासह नक्की Share करा.
आपल्याला या माहितीशी संबंधित कोणती मदत हवी असल्यास कृपया आपला प्रश्न खाली कमेंट बॉक्समध्ये लिहा आणि आपल्याला इतर कोणत्याही विषयावर मराठी माहिती हवी असल्यास आम्हाला कमेंट बॉक्स मध्ये विचारा.
Note: आमची तुम्हास नम्र विनंती आहे की, यामधील कोणत्याही प्रकारचं उपाय वापरण्या अगोदर आपल्या डॉक्टरांशी संपर्क साधणे आवश्यक आहे! रीड इन मराठी (Read In Marathi) चे काम कुठल्याही प्रकारचा उपाय घेण्यास प्रोत्साहित करणे नसून, तुम्हाला योग्य माहिती पुरवणे आहे.
